要在CentOS 7上卸载MySQL，可以按照以下步骤进行操作：
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停止MySQL服务：
sudo systemctl stop mysqld -
确认MySQL服务是否已停止：
sudo systemctl status mysqld -
卸载MySQL软件包：
sudo yum remove mysql-server mysql -
卸载MySQL相关的依赖包：
sudo yum autoremove -
删除MySQL数据目录（默认为/var/lib/mysql）：
sudo rm -rf /var/lib/mysql -
删除MySQL配置文件：
sudo rm -rf /etc/my.cnf -
删除MySQL日志文件：
sudo rm -rf /var/log/mysqld.log -
删除MySQL用户和组：
sudo userdel mysql sudo groupdel mysql
完成上述步骤后，MySQL将被完全卸载。
