要在MySQL中新建用户并授权的方法是使用以下步骤：
1. 使用root用户登录到MySQL服务器。
2. 运行以下命令来创建新用户：
```
CREATE USER 'username'@'localhost' IDENTIFIED BY 'password';
```
其中，'username'是新用户的用户名，'localhost'表示用户只能从本地连接访问。你可以根据需要修改这些值。
3. 授予用户权限。以下是一些常见的授权命令：
- 授予所有权限：
```
GRANT ALL PRIVILEGES ON *.* TO 'username'@'localhost';
```
- 授予特定数据库的所有权限：
```
GRANT ALL PRIVILEGES ON database_name.* TO 'username'@'localhost';
```
- 授予特定表的特定权限：
```
GRANT SELECT, INSERT, UPDATE ON database_name.table_name TO 'username'@'localhost';
```
你可以根据需要调整授权级别和权限。
4. 刷新权限以使更改生效：
```
FLUSH PRIVILEGES;
```
完成后，新用户就可以使用指定的用户名和密码登录到MySQL服务器，并根据其被授予的权限执行相应的操作。
请注意，如果你想使用户能够从远程主机连接，请将'localhost'替换为允许访问的远程主机的IP地址或主机名。例如，可以使用'%'来允许所有远程主机的访问。
