要修改MySQL表中的字段名，可以使用`ALTER TABLE`语句，具体步骤如下：
1. 首先，连接到MySQL服务器并选择要修改字段名的数据库。
2. 使用`ALTER TABLE`语句，加上`CHANGE COLUMN`子句来修改字段名。语法如下：
```sql
ALTER TABLE table_name CHANGE COLUMN old_column_name new_column_name column_definition;
```
其中，`table_name`是要修改字段名的表名，`old_column_name`是要修改的字段名，`new_column_name`是新的字段名，`column_definition`是字段的定义。
例如，要将表`users`中的字段`name`改为`full_name`，可以执行以下语句：
```sql
ALTER TABLE users CHANGE COLUMN name full_name VARCHAR(50);
```
这将把字段名从`name`改为`full_name`，同时将字段类型设置为`VARCHAR(50)`。
3. 执行上述语句后，MySQL会修改表结构并将字段名更新为新的名称。
注意：在修改字段名时，还可以选择修改字段的数据类型和其他属性。在上述语句中，`column_definition`部分指定了新的字段类型和长度（如果需要）。如果不需要修改字段类型和其他属性，可以省略`column_definition`部分。
