使用CentOS系统中的访问控制列表（ACL）来限制文件和目录的访问权限，可以按照以下步骤进行操作：
1. 检查文件系统是否支持ACL：可以使用以下命令检查文件系统是否启用了ACL功能：
```
tune2fs -l /dev/sda1 | grep "Default mount options:"
```
如果输出中包含`acl`选项，则说明文件系统已启用ACL功能。如果没有启用，可以通过修改`/etc/fstab`文件并在挂载选项中添加`acl`选项来启用ACL。
2. 安装ACL工具：如果系统中没有安装ACL工具，可以使用以下命令安装：
```
yum install acl
```
3. 设置ACL权限：可以使用`setfacl`命令设置ACL权限。以下是一些常用的`setfacl`命令示例：
- 设置用户读权限：`setfacl -m u:username:r /path/to/file`
- 设置用户写权限：`setfacl -m u:username:w /path/to/file`
- 设置用户执行权限：`setfacl -m u:username:x /path/to/file`
- 设置用户的默认ACL权限：`setfacl -d -m u:username:rwx /path/to/directory`
4. 查看ACL权限：可以使用`getfacl`命令查看文件或目录的ACL权限。以下是一些常用的`getfacl`命令示例：
- 查看文件的ACL权限：`getfacl /path/to/file`
- 查看目录的ACL权限：`getfacl /path/to/directory`
5. 移除ACL权限：可以使用`setfacl`命令的`-x`选项来移除ACL权限。以下是一些常用的`setfacl`命令示例：
- 移除用户的ACL权限：`setfacl -x u:username /path/to/file`
- 移除用户的默认ACL权限：`setfacl -d -x u:username /path/to/directory`
请注意，ACL权限是与传统的基于权限的文件权限一起使用的。因此，您还需要确保设置了适当的基于权限的文件权限。
