在MongoDB中，可以使用以下步骤解析和存储CSV文档：
1. 安装MongoDB驱动程序：首先，你需要在你的环境中安装MongoDB驱动程序，例如PyMongo（Python驱动程序）或者其他语言的MongoDB驱动程序。
2. 读取CSV文件：使用语言中的相应库读取CSV文件。例如，在Python中，你可以使用`csv`模块或者`pandas`库来读取CSV文件。
3. 解析CSV数据：根据CSV文件的格式，将数据解析为适合存储在MongoDB中的格式。例如，你可以将CSV文件的每一行解析为一个字典，其中键是字段名，值是对应的字段值。
4. 连接MongoDB数据库：使用MongoDB驱动程序连接到MongoDB数据库。
5. 创建集合和索引：如果需要，可以在MongoDB数据库中创建一个集合（类似于表）来存储CSV数据。你还可以为集合创建索引来提高查询性能。
6. 存储数据：将解析后的CSV数据插入到MongoDB集合中。你可以使用MongoDB驱动程序提供的`insert_one()`或`insert_many()`方法来实现。
以下是一个示例代码片段，展示了使用Python和PyMongo库解析和存储CSV文档的步骤：
```python
import csv
from pymongo import MongoClient
# 读取CSV文件
with open('data.csv', 'r') as file:
reader = csv.DictReader(file)
csv_data = [row for row in reader]
# 连接MongoDB数据库
client = MongoClient('mongodb://localhost:27017/')
db = client['test_db']
collection = db['csv_data']
# 存储数据
collection.insert_many(csv_data)
```
上述代码假设CSV文件名为"data.csv"，MongoDB数据库在本地运行，并且使用了名为"test_db"的数据库和名为"csv_data"的集合。你可以根据你的实际情况修改这些参数。
