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问题描述
在编辑 PHP 文件时，有些用户发现 Sublime Text 中无法正确显示中文字符，导致代码无法正常运行。这个问题表现得非常奇怪，因为有时候中文字符能够正确显示，有时候则会出现乱码。
这个问题是比较普遍的，主要出现在使用 Windows 操作系统的用户中。而在其他操作系统中，比如 MacOS 或 Linux 中，这个问题很少出现。
问题原因
Sublime Text 的乱码问题主要是由于文件编码和操作系统编码不一致造成的。Windows 操作系统中默认采用 GBK 编码，而 Sublime Text 默认采用 UTF-8 编码，这就导致了文件中的中文字符无法正确显示。
解决方案
Sublime Text 的乱码问题可以通过以下几种方式解决：
方案一：修改文件编码
在 Sublime Text 中打开 PHP 文件后，可以将文件编码修改为 GBK。具体方法如下：
打开 PHP 文件；
点击“View”菜单；
选择“Encoding”；
选择“Chinese Simplified (GBK)”；
保存文件。
这样，文件中的中文字符就能正确显示了。
方案二：修改默认编码
Sublime Text 的默认编码是 UTF-8，如果希望将其修改为 GBK，可以通过以下步骤实现：
打开 Sublime Text；
点击“Preferences”菜单；
选择“Settings”；
打开“Preferences.sublime-settings”文件；
在文件中加入以下代码：
"default_encoding": "GBK"保存文件。
这样，下次打开 Sublime Text 时，就会默认使用 GBK 编码。但是需要注意的是，这样也可能会影响到其他文件的编码。因此，使用此方法前需要谨慎考虑。
方案三：使用插件
Sublime Text 支持使用插件来解决乱码问题。其中，GBK Encoding Support 插件可以很好地解决 Sublime Text 中的乱码问题。
具体使用方法如下：
打开 Sublime Text；
点击“Preferences”菜单；
选择“Package Control”；
在搜索框中输入“GBK Encoding Support”；
选择并安装插件；
重启 Sublime Text。
安装完成后，就可以使用 GBK 编码打开 PHP 文件并正确显示中文字符了。
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