在CentOS 7上安装PHP环境可以按照以下步骤进行：
1. 更新系统：使用以下命令更新系统软件包：
```
sudo yum update
```
2. 安装PHP和相关扩展：使用以下命令安装PHP及其常用扩展：
```
sudo yum install epel-release
sudo yum install php php-cli php-fpm php-mysqlnd php-zip php-devel php-gd php-mcrypt php-mbstring php-curl php-xml php-pear php-bcmath
```
3. 配置PHP：编辑`php.ini`文件，以更改PHP的一些配置选项。可以使用以下命令打开文件进行编辑：
```
sudo vi /etc/php.ini
```
一些常见的配置选项可以修改的值包括：
- `memory_limit`：设置可用内存的限制。
- `upload_max_filesize`：设置上传文件的最大大小限制。
- `post_max_size`：设置POST数据的最大大小限制。
- `max_execution_time`：设置脚本的最大执行时间限制。
4. 启动PHP-FPM服务：使用以下命令启动PHP-FPM服务：
```
sudo systemctl start php-fpm
```
5. 设置PHP-FPM开机自启动：使用以下命令设置PHP-FPM服务在系统启动时自动启动：
```
sudo systemctl enable php-fpm
```
现在，您已经成功安装和配置了PHP环境。您可以通过在Web服务器上运行PHP文件来测试安装是否成功。
