在使用Golang与RabbitMQ实现服务之间的解耦、解藕和可扩展性时，可以考虑以下技术点和思路：
1. 使用消息队列：RabbitMQ作为消息队列，可以实现异步通信，将消息发送到队列中，然后由消费者进行处理。这样可以降低服务之间的直接依赖，实现解耦。
2. 事件驱动架构：通过定义事件和事件处理程序，服务之间通过发布和订阅事件的方式进行通信，从而实现解藕。Golang中可以使用RabbitMQ的Exchange机制来实现事件的发布和订阅。
3. 使用RPC（远程过程调用）：通过定义接口和方法，服务之间通过RPC调用对方的方法来进行通信。Golang中可以使用RabbitMQ的RPC模式来实现跨服务的方法调用。
4. 多实例部署和负载均衡：为了实现可扩展性，可以将同一个服务部署多个实例，并通过负载均衡器来分配请求。这样可以提高服务的可用性和性能。
5. 异常处理和重试机制：在使用消息队列时，需要考虑消息的发送和消费可能会出现异常情况。可以使用RabbitMQ的确认机制来确保消息的可靠发送和消费，并设置重试机制来处理异常情况。
6. 消息序列化和版本控制：为了确保服务之间的兼容性，在发送和接收消息时，需要考虑消息的序列化和版本控制。可以使用Golang的序列化库（如protobuf或json）来对消息进行序列化，并在消息结构发生变化时进行版本控制。
7. 监控和日志：为了方便排查和分析问题，可以在服务中加入监控和日志功能。可以使用Golang的监控和日志库，结合RabbitMQ的监控工具来实现对服务的监控和日志记录。
总之，使用Golang与RabbitMQ可以通过消息队列、事件驱动架构、RPC、多实例部署和负载均衡等技术点和思路，实现服务之间的解耦、解藕和可扩展性。通过合理的设计和实现，可以提高系统的稳定性、可维护性和可扩展性。
