亚马逊服务器上的订单记录信息是由亚马逊自动管理的，一般情况下，用户无法直接删除订单记录信息。但是，如果你是亚马逊的卖家，你可以通过以下步骤删除订单记录信息：
登录亚马逊卖家中心，进入“订单管理”页面。
找到需要删除的订单，点击订单号进入订单详情页面。
在订单详情页面中，点击“订单操作”下拉菜单，选择“取消订单”。
在弹出的确认窗口中，选择“取消订单并退款”或“取消订单不退款”，并填写取消原因。
点击“提交”按钮，完成订单取消操作。
注意：订单取消后，订单记录信息将被删除，但是订单号和订单金额等信息仍会保留在卖家中心的“已取消订单”页面中。如果需要彻底删除订单记录信息，你可以联系亚马逊客服进行处理。
总之，亚马逊服务器上的订单记录信息是非常重要的，一般情况下不建议随意删除。如果你有特殊需求，建议先咨询亚马逊客服，以免造成不必要的损失。
