在Java中，非法字符通常指的是在字符串或字符常量中出现的特殊字符，如单引号、双引号、反斜杠等。处理非法字符可以采用以下方法：
1. 使用转义字符：在非法字符前加上反斜杠（\），将其转义为合法字符。
例如：String str = "这是一个非法字符：\'";
2. 使用Unicode编码：通过使用Unicode编码表示非法字符。
例如：String str = "这是一个非法字符：\u0027";
3. 使用字符串替换方法：使用Java中的字符串替换方法，将非法字符替换为合法字符。
例如：String str = "这是一个非法字符：'";
str = str.replace("'", "\"");
注意：如果非法字符是在字符串中出现的，需要将字符串定义为双引号包围的字符常量；如果是在字符常量中出现的，需要将字符常量定义为单引号包围的字符。
例如：String str = "这是一个非法字符：\""; // 非法字符是双引号
char c = '\''; // 非法字符是单引号
