安装和配置Ubuntu虚拟主机的方法如下：
1. 首先，确保你的服务器已经安装了Ubuntu操作系统。
2. 在服务器上安装Apache服务器软件。可以使用以下命令进行安装：
```shell
sudo apt-get install apache2
```
3. 安装完Apache之后，可以通过访问服务器的公共IP地址来测试是否安装成功。在浏览器中输入`http://服务器IP地址`，如果显示Apache欢迎页面，则安装成功。
4. 安装MySQL数据库服务器。可以使用以下命令进行安装：
```shell
sudo apt-get install mysql-server
```
5. 安装PHP解释器和相关的扩展。可以使用以下命令进行安装：
```shell
sudo apt-get install php libapache2-mod-php php-mysql
```
6. 安装完PHP后，需要编辑Apache的配置文件以启用PHP解析器。使用以下命令打开配置文件：
```shell
sudo nano /etc/apache2/mods-enabled/dir.conf
```
将`index.php`移到文件的第一个位置，保存并关闭文件。
7. 重启Apache服务器以使配置生效：
```shell
sudo systemctl restart apache2
```
8. 创建一个虚拟主机配置文件。可以使用以下命令创建一个示例配置文件：
```shell
sudo nano /etc/apache2/sites-available/example.conf
```
在文件中添加以下内容（替换域名和目录为您自己的配置）：
```
ServerName example.com
DocumentRoot /var/www/html/example
AllowOverride All
```
保存并关闭文件。
9. 启用虚拟主机配置文件：
```shell
sudo a2ensite example.conf
```
10. 禁用默认的虚拟主机配置文件：
```shell
sudo a2dissite 000-default.conf
```
11. 重启Apache服务器以使配置生效：
```shell
sudo systemctl restart apache2
```
12. 在服务器上创建虚拟主机的目录：
```shell
sudo mkdir /var/www/html/example
```
13. 将您的网站文件复制到虚拟主机的目录中。
14. 设置适当的权限以确保Apache可以访问文件：
```shell
sudo chown -R www-data:www-data /var/www/html/example
```
15. 最后，将您的域名指向服务器的IP地址，以便可以通过域名访问您的网站。
这样，您就成功安装和配置了Ubuntu虚拟主机。您可以根据自己的需求进行进一步的配置和定制。
