为什么IO流读写中可能会出现乱码问题？？是什么原因？
编码和解码规则不一致
这个字符编码不支持某种语言（ex：中文）
那我们应该怎么去尽可能的避免出现乱码的情况呢？？
编码 : String ---> byte[]
String中有对应的方法:
①：byte[] getBytes() : 使用平台的默认字符集将此 String 编码为 byte 序列
②：byte[] getBytes(Charset charset) : 使用指定的字符编码来编码字符串
③：byte[] getBytes(String charsetName) : 使用指定的字符编码来编码字符串
解码 : byte[] ---> String
String中有对应的构造方法:
①：String(byte[] bytes) : 通过使用平台的默认字符集解码指定的 byte 数组
②：String(byte[] bytes, Charset charset) : 使用指定的字符集来解码指定的byte数组
③：String(byte[] bytes, String charsetName) : 使用指定的字符集来解码指定的byte数组
推荐学习：Java视频教程
