我们可以使用关键字 USING 在给定的字符集中生成一个字符串，而不是默认的二进制字符串。以下结果集将演示它 -
mysql> Select CHARSET(CHAR(85 USING utf8));
+------------------------------+
| CHARSET(CHAR(85 USING utf8)) |
+------------------------------+
| utf8 |
+------------------------------+
1 row in set (0.00 sec)上面的结果集显示，返回的二进制字符串是utf8，因为我们在关键字USING后面写的是utf8。
mysql> Select CHARSET(CHAR(85 USING latin1));
+--------------------------------+
| CHARSET(CHAR(85 USING latin1)) |
+--------------------------------+
| latin1 |
+--------------------------------+
1 row in set (0.00 sec)上面的结果集显示，返回的二进制字符串是latin1，因为我们在关键字USING后面写了latin1。
