substr()函数是PHP中用来截取字符串的函数，它的用法有以下几种：
1. substr(string $string, int $start, ?int $length): 这是substr()函数的基本用法，用于从给定的字符串$string中截取$start位置开始的$length个字符。如果$length参数被省略或为负数，则截取到字符串的末尾。
2. substr_replace(string $string, string $replacement, int $start, ?int $length): 这个用法是将字符串$string中从$start位置开始的$length个字符替换为$replacement字符串。
3. substr_compare(string $string1, string $string2, int $start, ?int $length, bool $case_insensitive): 这个用法是比较两个字符串$string1和$string2从$start位置开始的$length个字符是否相等。$case_insensitive参数用于指定比较时是否忽略大小写，默认为false。
4. substr_count(string $string, string $substring, ?int $start, ?int $length): 这个用法是统计字符串$string中$substring出现的次数。可以通过$start和$length参数指定要搜索的字符串的起始位置和长度。
5. substr_replace(string $string, string $replacement, mixed $start, ?mixed $length): 这个用法是将字符串$string中的一部分替换为$replacement字符串。可以通过$start和$length参数指定要替换的字符串的起始位置和长度。不同于第二点的用法，这里的$start和$length参数可以是一个数组，用于指定多个不同的替换位置和长度。
这些是substr()函数的常见用法，还有一些其他的使用方式可以根据具体的需求来使用。
