Apache的日志级别有以下几种：
- EMERGENCY: 系统无法使用
- ALERT: 需要立即采取行动
- CRITICAL: 严重错误
- ERROR: 一般错误
- WARNING: 警告信息
- NOTICE: 一般重要性的消息
- INFO: 提示信息
- DEBUG: 调试信息
要设置Apache的日志级别，可以通过编辑Apache的配置文件(httpd.conf)来实现。在配置文件中可以找到一个配置项LogLevel，该配置项用于设置Apache的日志级别。可以根据需要将LogLevel设置为以上任意一个级别，以控制Apache生成的日志信息的详细程度。例如，设置为LogLevel debug可以让Apache生成详尽的调试信息，而设置为LogLevel error则只生成错误信息。
