在Java中，可以使用`substring`方法来截取字符串的子串。`substring`方法有两种形式：
1. `substring(int beginIndex)`：该方法从指定的索引位置开始返回字符串的子串。返回的子串包含从`beginIndex`开始直到字符串末尾的所有字符。
2. `substring(int beginIndex, int endIndex)`：该方法从指定的`beginIndex`索引位置开始返回字符串的子串，并且截取到`endIndex`之前的字符。返回的子串包含从`beginIndex`到`endIndex-1`索引位置的所有字符。
以下是使用`substring`方法的示例代码：
```java
String str = "Hello, World!";
// 从索引位置2开始截取子串
String sub1 = str.substring(2);
System.out.println(sub1); // 输出：llo, World!
// 从索引位置2到索引位置7之间截取子串
String sub2 = str.substring(2, 7);
System.out.println(sub2); // 输出：llo,
// 当索引位置超出字符串长度时，会抛出IndexOutOfBoundsException异常
String sub3 = str.substring(2, 20); // 抛出异常
```
请注意，`substring`方法返回的是一个新的字符串对象，原始字符串对象并不会受到影响。
