要编写和运行Java程序，需要按照以下步骤进行操作：
1. 安装Java开发工具包（JDK）：首先需要从Oracle官方网站下载并安装JDK。确保选择与您的操作系统兼容的版本。
2. 配置Java环境变量：安装完成后，需要将Java的安装路径添加到系统的环境变量中。具体的操作步骤可以在网上搜索相关教程。
3. 编写Java程序：使用任何文本编辑器（例如记事本、Notepad++等）创建一个新的文本文件，将其保存为以`.java`为扩展名的文件。在文件中输入Java代码，编写您的程序。
示例程序（HelloWorld.java）：
```
public class HelloWorld {
public static void main(String[] args) {
System.out.println("Hello, World!");
}
}
```
4. 保存Java文件：将文件保存在您选择的目录中，并确保文件名与类名相匹配。在本例中，文件名应为`HelloWorld.java`。
5. 编译Java程序：打开命令提示符（Windows）或终端（macOS、Linux），导航到保存Java文件的目录，并使用`javac`命令编译Java程序。命令格式为：`javac 文件名.java`。
示例命令：`javac HelloWorld.java`
如果编译成功，将会生成一个名为`HelloWorld.class`的字节码文件。
6. 运行Java程序：使用`java`命令运行编译生成的字节码文件。命令格式为：`java 类名`。
示例命令：`java HelloWorld`
执行命令后，程序将在控制台输出`Hello, World!`。
这样，您就成功编写并运行了一个简单的Java程序。您可以根据自己的需求编写更复杂的程序，并按照上述步骤进行编译和运行。
